Ingredientes (2 porções)
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1/4 de repolho grande cortado em tiras finas
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Carne bem picadinha: pode ser picanha, maminha ou filé (não tem medida, coloque o quanto quiser)
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Lingüiça toscana (o mesmo)
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Mostarda, maionese, otafuko (molho pronto) para colocar por cima
Modo de preparo
- 1
No liquidificador bata a farinha, a água e alho até formar uma pasta.
- 2
Despeje em uma tijela e acrescente aos poucos o repolho, sempre mexendo para ficar com aspecto de torta.
- 3
Com a colher, quebre levemente as tiras de repolho pra ficar mais fácil de mexer.
- 4
Adicione a carne e a lingüiça, que podem ter sido assadas, cozidas ou sobras do churrasco.
- 5
Em uma frigideira, coloque um pouquinho de óleo e deixe esquentar um pouco, em fogo baixo.
- 6
Depois, coloque toda a mistura e faça a forma de torta.
- 7
Em cima, faça uma cavidade e coloque o ovo.
- 8
Tampe a frigideira, e deixe cozinhando em fogo baixo.
- 9
O próximo passo é que tem que se tomar cuidado.
- 10
Como tem água no repolho, pode ser que a liga não esteja tão forte, e quando você for virar o okonomiyaki ele se quebre, assim que o ovo estiver quase inteiro pronto (veja se a clara já está branca), vire o okonomiyaki com cuidado, para cozinhar do outro lado.
- 11
Sirva-o com molho.
