45min
Ingredientes (4 porções)
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2 cebolas médias cortadas em rodelas (ou a gosto)
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2 tomates médios picadinhos em cubos
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1 pimentão vermelho cortado em pedaços médios
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1 pimentão amarelo cortado em pedaços médios
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1/2 pimentão verde cortado em pedaços médios
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2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
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600 g de alcatra cortada em tirinhas
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1 dose caprichada de conhaque de gengibre ou rum
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1 pitada de colorífico
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue as cebolas, os tomates, os pimentões e as beringelas na manteiga.
- 2
Acrescente a carne, a dose de conhaque, o açúcar, o sal e os condimentos.
- 3
Acrescente a água.
- 4
Deixe cozinhar bem.
- 5
O açúcar é somente pra quebrar o ácido da berinjela e do tomate.
- 6
Acompanhe com um bom arroz branco.
