Name: Pudim de pão especial da Dadi
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 pãezinhos franceses amanhecidos; 1/2 litro de leite; 1 xícara de açúcar; 4 ovos; 1 colher (chá) de margarina; 1 xícara de coco seco ralado ou 3 colheres (sopa) de queijo parmesão

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Por Dilza Henriques

Ingredientes (12 porções)

2 pãezinhos franceses amanhecidos
1/2 litro de leite
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de margarina
1 xícara de coco seco ralado ou 3 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Pique os pãezinhos e deixe de molho no leite.
2
Bata bem no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina.
3
Junte a mistura de leite com pão e bata até ficar bem misturado.
4
Por último junte o coco ralado, que deve ser preferencialmente fresco, ou o queijo ralado e bata ligeiramente.
5
Distribua em uma forma caramelada, de cerca de 22 cm de diâmetro, cubra com papel alumínio.
6
Leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos ou até que enfiando uma faca no pudim ela saia limpa.