Name: Souflé de legumes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 700 ml de leite; 3 colheres cheias (sopa) de farinha de trigo; 1/2 cebola média; 1 ovo; 1 colher (sopa) de margarina; 1 pitada de noz moscada; Sal (para os legumes); 1/2 caldo de legumes; 3 batatas grandes; 1 cenoura grande; Vagem (opcional); Milho (opcional); Queijo ralado (opcional)

@ Anny

@ Taís Ferreira

@ Irisnei Martins de Oliveira

@ Vanessa Freitas

Imprimir

Por Verônica Monnerat

Ingredientes (10 porções)

700 ml de leite
3 colheres cheias (sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola média
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de noz moscada
Sal (para os legumes)
1/2 caldo de legumes
3 batatas grandes
1 cenoura grande
Vagem (opcional)
Milho (opcional)
Queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Preparação:
Corte os legumes em pedaços pequenos e leve para cozinhar com um pouquinho de sal.
2
Molho branco:
No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha, a pitada de noz-moscada, a cebola e o caldo de legumes.
3
Não acrescente sal, o caldo de legumes já basta.
4
Em uma panela, derreta a margarina, só após despeje o conteúdo já batido do liquidificador até engrossar e soltar da panela.
5
Mexa sem parar para não embolar e grudar no fundo da panela.
6
Montagem:
Após os legumes estarem cozidos, deite-os em um pirex, arrume de forma uniforme.
7
Despeje o molho branco por cima, com a ajuda de uma colher, espalhe de maneira uniforme também.
8
Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.