Name: Alcatra ao molho de Malzbier
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra em bifes; 1 garrafa de Malzbier (600ml); 1 pacote de creme cebola; 2 colheres de manteiga; 1 colher de azeite; 1 colher de mostarda; 1 cebola média; Champignon; Sal; Pimenta do reino

@ Vanessa Junç

@ Isabella Cordeiro

@ Leonardo Garbini

@ Andréa

@ Cintia

Imprimir

Por Ronaldi Moreira

Ingredientes (8 porções)

1 kg de alcatra em bifes
1 garrafa de Malzbier (600ml)
1 pacote de creme cebola
2 colheres de manteiga
1 colher de azeite
1 colher de mostarda
1 cebola média
Champignon
Sal
Pimenta do reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere os bifes com o sal e a pimenta a gosto.
2
Reserve.
3
Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo.
4
Reserve.
5
Em uma panela à parte, coloque a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada).
6
Passe individualmente os bifes que foram temperados para dar uma casquinha crocante.
7
Coloque os bifes e a mostarda na panela de pressão reservada com a cerveja e creme de cebola tampe-a e leve ao fogo médio por 40 minutos.
8
Após o tempo de cozimento acrescente o champignon.
9
Sirva com arroz branco, batata corada ou cozida no próprio molho.