Name: Escondidinho de bacalhau
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 200 g de purê de batata; 1 xícara de azeite; 50 g de salsa; 50 g queijo catupiry; 20 g queijo parmesão ralado; 3 azeitonas pretas chilenas; 1 cebola média ralada ou fatiada

Ingredientes (8 porções)

250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
200 g de purê de batata
1 xícara de azeite
50 g de salsa
50 g queijo catupiry
20 g queijo parmesão ralado
3 azeitonas pretas chilenas
1 cebola média ralada ou fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Refogue a cebola em um pouco de azeite, coloque o bacalhau dessalgado e desfiado, junte a salsa e refogue bem.
2
Regue uma tigela refratária com bastante azeite e coloque o bacalhau.
3
Acrescente as azeitonas picadas e regue com mais azeite.
4
Cubra com o purê de batata, o catupiry e queijo parmesão.
5
Regue com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido para gratinar, por cerca de 10 minutos.
6
Se preferir use mais azeite.