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Galinha portuguesa
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D
Por Daniela Gomes Alcoforado

Ingredientes (4 porções)

  • 1kg de coxas e sobrecoxas de galinha
  • alho5 dentes (grandes) de alho
  • sal1 colher (sopa) de sal
  • pimenta-do-reinoPimenta do reino a gosto
  • pimentão1 pimentão picado
  • tomate2 tomates picados
  • cebola2 cebolas picadas
  • azeitona15 azeitonas picadas
  • alecrim1 colher (sobremesa) de alecrim
  • manjericão1 colher (sobremesa) de manjericão
  • 1 xícara (chá) de tempero verde
  • 1 xícara (café) de molho shoyu
  • mostarda3 colheres (sopa) de mostarda
  • cerveja preta (escura)1 lata de cerveja preta

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere a galinha com o sal, o alho amassado e a pimenta do reino.

  2. 2

    Coloque em uma assadeira e acrescente os demais ingredientes.

  3. 3

    Deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.

  4. 4

    Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno alto até que comece a ferver.

  5. 5

    Quando a galinha estiver cozida, retire o papel alumínio e deixe apurar, deixe no forno até que doure.

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