Name: Berinjela de forno
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 berinjelas; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 100 g de tomate seco; 100 g de champignon; Azeitonas verdes e pretas picadas, a gosto; 1 xícara de azeite de oliva

Ingredientes (10 porções)

3 berinjelas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
100 g de tomate seco
100 g de champignon
Azeitonas verdes e pretas picadas, a gosto
1 xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Cortar todos os ingredientes em cubinhos.
2
Colocar em assadeira e regar com o azeite.
3
Misturar bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorpados à mistura.
4
Assar em forno quente (350º) por 20 minutos.
5
Este acompanhamento pode ser servido frio como salada, com torradas ou pão italiano como antepasto e quente como tempero para o macarrão ou cobertura de bife grelhado.