Name: Casquinha de kani kama
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de kani kama picado; 4 fatias de pão de forma (sem bordas); 200 g de ricota ralada; 1 garrafinha de leite de coco; 1 cebola picada; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 2 dentes de alho bem picadinhos e machucados; 1 colher (sopa) de farinha de rosca misturada com 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado; Pimentão vermelho e amarelo a gosto em tiras finas ou picadinho; Salsinha, cebolinha e outros temperos verdes bem picados a gosto; Sal e pimenta a gosto; Azeitonas; Palmito; Azeite de oliva

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Por Fabiana Dias

Ingredientes (5 porções)

500 g de kani kama picado
4 fatias de pão de forma (sem bordas)
200 g de ricota ralada
1 garrafinha de leite de coco
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 dentes de alho bem picadinhos e machucados
1 colher (sopa) de farinha de rosca misturada com 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Pimentão vermelho e amarelo a gosto em tiras finas ou picadinho
Salsinha, cebolinha e outros temperos verdes bem picados a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeitonas
Palmito
Azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Refogue a cebola e o alho no azeite.
2
Acrescente aos demais ingredientes, inclusive a ricota.
3
Deixe o palmito e as azeitonas por último.
4
Mexa sempre, misturando todos os ingredientes.
5
À parte, umedeça as fatias de pão de forma no leite de coco, junte ao refogado e acrescente o kani kama.
6
Continue misturando, até ficar com o aspecto de uma massa.
7
Coloque em um refratário e cubra com a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
8
Leve ao forno pré-aquecido (200º) por cerca de 15 minutos.