Name: Panqueca de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos; 1 copo de leite; 1/2 colher (café) de sal; 1 colher (café) de açúcar; 1 colher (café) de óleo; 1 cenoura; 1 colher (sopa) de farinha de aveia; Farinha de trigo até dar o ponto; Presunto fatiado ou picado; Queijo mussarela; Orégano ou manjericão (se gostar)

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 ovos
1 copo de leite
1/2 colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
1 colher (café) de óleo
1 cenoura
1 colher (sopa) de farinha de aveia
Farinha de trigo até dar o ponto

Recheio

Presunto fatiado ou picado
Queijo mussarela
Orégano ou manjericão (se gostar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até desmanchar bem a cenoura.
2
Acrescente então a farinha às colheradas, até que a massa fique com a consistência boa para espalhar na frigideira.
3
Coloque uma concha de massa na frigideira quente e gire até preencher todo o fundo.
4
Deixe dourar e vire.
5
Coloque então o recheio na metade da panqueca e dobre-a ao meio ( um pouco de presunto, de queijo e orégano).
6
Vire até que esteja dourada de ambos os lados e sirva a seguir.