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Mousse de ameixa

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 200 g de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 saquinho de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 claras

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque as ameixas e 3/4 da xícara de água.
  2. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
  3. Reserve.
  4. Hidrate a gelatina no restante da água.
  5. Dissolva em banho-maria ou microondas.
  6. Bata no processador ou liquidificador as ameixas com água e a gelatina dissolvida.
  7. Acrescente o açúcar e a gelatina dissolvida.
  8. Acrescente o creme de leite e misture com uma colher.
  9. Reserve.
  10. Bata as claras em neve firme.
  11. Misture ao creme reservado.
  12. Arrume em taças individuais ou em um refratário.
  13. Deixe na geladeira por 3 horas.

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