Rosca deliciosa com creme de coco

Massa:

1. Dissolva o fermento no leite levemente morno.
2. Junte os demais ingredientes.
3. Trabalhe a massa, sovando bem.
4. Reserve.
5. Em um copo com água, coloque uma bolinha da massa.
6. Quando chegar à superfície (boiando), a massa já está descansada.
7. Abra a massa com o rolo, distribua de forma uniforme o creme de coco (recheio).
8. Enrole como rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 10 cm.
9. Em uma forma de buraco no meio, arrume os pedaços do rocambole no sentido vertical (em pé), deixando espaço entre eles, para crescer.
10. Pincele com 1 gema e deixe crescer novamente.
11. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes, não vai ao fogo.
2. Distribua por igual sobre a massa aberta com rolo

Informações Adicionais

• Para ficar mais saboroso, recomendo colocar coco fresco ralado, tanto no recheio como na cobertura. Pode substituir o açúcar por leite condensado, no recheio e na cobertura. Sugestão de recheio: 1- ameixa preta: pode adicionar ao recheio de creme de coco, ameixa preta em conserva, picada. Outra opção de recheio 2- Romeu e Julieta: Goiabada com catupiry 400 g de goiabada, picada 250 g de catupiry Distribuir o catupiry pela massa aberta com o rolo e juntar a goiabada picada, seguir o mesmo processo da receita.