Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 copo de leite levemente morno
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Dissolva o fermento no leite levemente morno.
- 2
Junte os demais ingredientes.
- 3
Trabalhe a massa, sovando bem.
- 4
Reserve.
- 5
Em um copo com água, coloque uma bolinha da massa.
- 6
Quando chegar à superfície (boiando), a massa já está descansada.
- 7
Abra a massa com o rolo, distribua de forma uniforme o creme de coco (recheio).
- 8
Enrole como rocambole e corte em pedaços de aproximadamente 10 cm.
- 9
Em uma forma de buraco no meio, arrume os pedaços do rocambole no sentido vertical (em pé), deixando espaço entre eles, para crescer.
- 10
Pincele com 1 gema e deixe crescer novamente.
- 11
Leve para assar em forno pré-aquecido.
- 12
Recheio:
Misture todos os ingredientes, não vai ao fogo.
- 13
Distribua por igual sobre a massa aberta com rolo
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Informações adicionais
Para ficar mais saboroso, recomendo colocar coco fresco ralado, tanto no recheio como na cobertura. Pode substituir o açúcar por leite condensado, no recheio e na cobertura. Sugestão de recheio: 1- ameixa preta: pode adicionar ao recheio de creme de coco, ameixa preta em conserva, picada. Outra opção de recheio 2- Romeu e Julieta: Goiabada com catupiry 400 g de goiabada, picada 250 g de catupiry Distribuir o catupiry pela massa aberta com o rolo e juntar a goiabada picada, seguir o mesmo processo da receita.
