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Rolê de frango com toque oriental

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 peitos de frango
  • 100 g de presunto
  • 50 g de ameixa preta sem caroço
  • 50 g de damasco em tiras
  • Suco de 2 laranjas
  • 1/2 maracujá azedo
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Sal a gosto
  • Manteiga ou margarina
  • 1 e 1/2 copos de água

Modo de Preparo

  1. Tirar 6 bifes bem finos de cada peito e tempere a gosto.
  2. Parta o presunto ao meio e coloque um pedaço em cima de cada bife, juntamente com uma ameixa e uma tira de damasco.
  3. Enrole os bifes, prenda com palitos de dente e doure na manteiga.
  4. Em uma panela, dissolva a maizena em 1 copo de água.
  5. Acrescente os bifes e deixe cozinhar.
  6. Bata o maracujá no liquidificador com 1/2 copo de água.
  7. Coe, junte o suco do maracujá e das laranjas ao frango.
  8. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  9. Sirva com batata palha e arroz.

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