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Bolinho de berinjela
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Por Jurema m. ramos

Ingredientes (15 porções)

  • berinjela3 berinjelas médias
  • berinjela3 berinjelas médias
  • ovo1 ovo inteiro
  • alho1 dente de alho
  • salsaSalsa picada
  • queijo ralado2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • farinha de roscaFarinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a berinjelas em água e sal, estando macias amasse com um garfo.

  2. 2

    Acrescente o ovo, alho picadinho, salsa, queijo ralado e dê o ponto com a farinha de rosca (ponto de enrolar com as mãos).

  3. 3

    Faça os bolinhos e frite em óleo quente, deixe ficar bem escurinho.

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Obs.: Pode-se fazer com casca ou sem casca as berinjelas.

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