Name: Bolo de mandioca de liquidificador da Dêde
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de mandioca lavada; 1 xícara de farinha de trigo; 3 ovos; 1 pacote de queijo parmesão ralado (100 g); 3 xícaras de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó químico; 200 g de margarina ou manteiga; 2 xícaras de leite; 1 lata de leite condensado; 200 g de coco ralado

Imprimir

Por Deyse Costa

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de mandioca lavada
1 xícara de farinha de trigo
3 ovos
1 pacote de queijo parmesão ralado (100 g)
3 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó químico
200 g de margarina ou manteiga
2 xícaras de leite

Cobertura

1 lata de leite condensado
200 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador os ovos, o leite e a margarina.
2
Aos poucos, acrescente o açúcar, a farinha de mandioca, a farinha de trigo, o fermento e o queijo ralado.
3
Batendo sempre, até obter uma massa homogênea (cerca de 5 minutos).
4
Terminado o processo de mistura, coloque a massa em uma forma com furo no meio, untada e polvilhada com farinha de trigo.
5
Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
6
Retire do forno e deixe esfriar antes de por a cobertura.
7
Cobertura:
Junte o leite condensado e o coco ralado em uma panela e leve ao fogo, mexendo até levantar fervura.
8
Cubra o bolo com essa mistura.