Ingredientes (6 porções)
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1/2 cebola grande ou 1 cebola pequena
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1 cenoura grande cortada em fatias largas
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1/2 abobrinha (ou 3/4 de moranga)
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1 tablete de caldo de legumes ou de carne
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100 ou 200 g de carne cortada em tiras (opcional)
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Macarrão tipo cabelo de anjo (bem quebradinho) ou em letrinhas (para crianças é ótimo)
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande, cozinhar o tomate, a cebola, o chuchu, a cenoura e a abobrinha (ou moranga), junto com a carne.
- 2
Quando o chuchu, a cenoura e a abobrinha estiverem bem cozidos e moles, retirar todos os ingredientes da panela e bater no liquidificador.
- 3
Na água do cozimento adicionar o tablete de caldo de legumes, o sal e as batatas.
- 4
Voltar à panela os ingredientes já batidos e deixar cozinhar até que as batatas estejam cozidas.
- 5
Adicione os ovos (quebre-os e coloque-os na panela) e mexa com uma colher de pau.
- 6
Após 5 minutos ou quando os ovos estiverem cozidos, ainda mexendo, adicionar o macarrão.
- 7
Sempre mexer para o macarrão não grudar no fundo.
- 8
Assim que o macarrão estiver mole, desligar e servir.
Informações adicionais
Uma boa dica é na hora em que for servir, colocar uma fatia de queijo mussarela no prato e despejar a sopa. Dá um toque especial. E os ingredientes batidos no liquidificador são para as pessoas que não conseguem comer verduras e legumes normalmente.
