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Barquinhas de catupiry com lascas de salmão

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Preparo
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Ingredientes

  • 500 g de trigo
  • 1 colher de sal
  • Pimenta moída na hora
  • 1 sachê de caldo de legumes em pó
  • Noz moscada a gosto
  • Manteiga
  • 1 litro de água
  • Forminhas de pão de queijo ou de empadinha

Recheio:

  • Catupiry
  • 300 g de filé de salmão
  • Sal pimenta
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher de azeite de oliva

Modo de Preparo

  1. Temperar o salmão no sal, pimenta, mostarda e no azeite.
  2. Marinar por 30 minutos.
  3. Grelhar em todos os lados.
  4. Quando estiver grelhado, com um garfo tirar lascas, dar uma misturada ainda no fogo e reservar.

As barquinhas:

  1. Em uma bacia colocar o trigo, sal, pimenta, caldo de legumes, e a noz-moscada.
  2. Misturar bem, em outra vasilha colocar a água.
  3. Untar com manteiga todas as barquinhas (quantidade a gosto).
  4. Molhar a forminha na água, passar no trigo e tirar o excesso, somente virando dentro da vasilha de trigo.
  5. Faça esse processo 8 vezes em cada forminha.
  6. Tirar o excesso das laterais e da borda.
  7. Assar por cerca de 10 minutos, ou at ficarem douradas.
  8. Somente quando for servir colocar o catupiry, as lascas de salmão e regar com queijo parmesão.
  9. Colocar no forno para derreter e servir.

Informações Adicionais

  • Obs.: Após assadas podem ser congeladas por 3 meses. Recheie somente na hora de servir, senão amolece. Recheie com produtos bem consistentes, como catupiry, requeijão, mousses salgados, cremes consistentes, frango desfiado, atum, bacalhau. Fica super charmoso para servir de entrada.

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