Ingredientes (8 porções)
Massa
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5 colheres de café bem forte
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Mousse de café
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2 colheres de extrato de café (2 colheres de café solúvel, dissolvida em 2 colheres de água)
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Mousse de leite
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente meia xícara de açúcar e reserve.
- 2
Bata as gemas com a outra metade do açúcar, adicione as claras em neve, coloque o café e mexa delicadamente.
- 3
Misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 4
Mousse de café:
Bata o cream cheese com metade da lata de leite condensado,
- 5
Acrescente a manteiga e o creme de leite gelado sem soro.
- 6
Adicione o extrato de café aos poucos, mexendo delicadamente, misture a essência de baunilha e por último a gelatina hidratada e dissolvida.
- 7
Mousse de leite:
Misture o leite em pó com a outra metade do leite condensado.
- 8
Adicione o creme de leite gelado e sem soro, o chantilly e a gelatina hidratada e dissolvida.
- 9
Montagem:
Unte a forma com manteiga nas laterais.
- 10
Corte um disco de pão de ló e forre a forma de 20 cm de diâmetro.
- 11
Umedeça a massa com o café.
- 12
Jogue a mousse de café por cima e leve pra gelar por 2 horas.
- 13
Jogue então a mousse de leite e leve pra gelar novamente.
- 14
Desenforme e cubra com chocalate derretido com creme de leite.
- 15
Se quiser polvilhe com o leite em pó.
