Omelete cremosa de atum

Bata os ovos com um garfo até misturar.

Em uma frigideira anti aderente coloque o óleo ou azeite.

adicione os ovos, fazendo com que eles ocupem todo o fundo da frigideira, formando um disco igual ao de panqueca.

Em fogo baixo, desgrude os ovos da frigideira a medida que ele vai fritando, mas mantendo a forma de disco.

Quando o disco estiver duro em baixo e cremoso em cima, adicione o atum em apenas metade do disco.

Se o atum tiver o óleo escorra antes.

Cubra a parte recheada, dobrando com a metade sem recheio.

Deixe fritar moderadamente, para que o recheio fique cremoso e não cozinhe completamente.