1h
Ingredientes (8 porções)
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3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
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Ervas variadas: alecrim, manjericão, sálvia, salsinha
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1/2 l de vinho branco seco
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Creme de leite fresco sem soro
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100 g de queijo ementhal ralado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata com martelo os filés de frango, até ficarem escalopes fininhos.
- 2
Misture as ervas com a manteiga e coloque uma colher pequena no meio de cada escalope.
- 3
Dobre - o ao meio e passe na farinha de rosca.
- 4
Frite os escalopes em óleo quente, até dourar os dois lados.
- 5
Reserve em um refratário.
- 6
Esfregue o dente de alho cortado no fundo de uma panela em fogo médio, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool por alguns minutos.
- 7
Adicione o queijo e mexa até ele derreter completamente e acrescente o creme de leite.
- 8
Deixe esquentar bem sem ferver, retire do fogo e cubra os escalopes no refratário.
- 9
Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos.
- 10
Sirva com arroz e legumes.
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