1h
Ingredientes (6 porções)
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1,5 k de lagarto limpo
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3 dentes grandes de alho ralados
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1/2 xícara de alfavaca amassada (folhas e sementes)
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1 cebola grande branca picadinha
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça uma mistura com a alfavaca, o sal, o alho ralado, o óleo e a cebola.
- 2
Reserve.
- 3
Corte a peça de lagarto em 3 cm de altura (mantendo - a roliça).
- 4
Fure com a faca cada pedaço e em diversos pontos.
- 5
Tempere toda a carne, procurando preencher os furos com a mistura.
- 6
Leve à panela de pressão e espere dourar a carne, virando de vez em quando.
- 7
Acrescente a água e deixe cozinhar na pressão por 30 a 40 minutos.
- 8
A carne deve ficar com pouco caldo.
- 9
Sirva com arroz, feijão e salada de alface ou tomate.
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