Name: Doce de abóbora
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 abóboras picadas em quadradinhos sem casca (1 grande e 1 pequena); 2 ½ kg de açúcar; Cravo e canela de pau a gosto; 5 pacotes de coco ralado (100 g cada)

Ingredientes (10 porções)

2 abóboras picadas em quadradinhos sem casca (1 grande e 1 pequena)
2 ½ kg de açúcar
Cravo e canela de pau a gosto
5 pacotes de coco ralado (100 g cada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 6h

1
Em uma panela alta e grande, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela em pau.
2
Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar.
3
Deixe a panela parcialmente tampada.
4
Criará bastante água, mas deixe cozinhar por cerca de 2 horas.
5
Acrescente o coco ralado e continue mexendo, até que a água seque totalmente e o doce fique cremoso.
6
Cuide para não queimar, se precisar, abaixe mais o fogo.
7
A abóbora se desfaz (ficam poucos pedaços pequenos) e no cozimento a quantidade diminui bastante.
8
Espere amornar ou esfriar para colocar no vidro e fazer conserva de compota.