Name: Caldo de abóbora com gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 abóbora japonesa média; 2 latas creme de leite (sem soro); 200 g de queijo gorgonzola; 1 l de leite integral; 1/2 xícara de azeite oliva; 2 cebolas grandes; 1 colher (chá) de canela moída; 1 colher (chá) de nóz - moscada; 1 pitada de pimenta - do - reino; 1 pitada de coentro em pó; Tempero alho e sal a gosto

Ingredientes (30 porções)

1 abóbora japonesa média
2 latas creme de leite (sem soro)
200 g de queijo gorgonzola
1 l de leite integral
1/2 xícara de azeite oliva
2 cebolas grandes
1 colher (chá) de canela moída
1 colher (chá) de nóz - moscada
1 pitada de pimenta - do - reino
1 pitada de coentro em pó
Tempero alho e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe os pedaços da abóbora (sem casca) e reserve um copo da água que sobrou do cozimento.
2
Doure as cebolas no azeite e acrescente o tempero, alho e sal.
3
Acrescente o leite e deixe ferver.
4
Bata essa mistura no liquidificador, juntamente a abóbora cozida e a água reservada.
5
Volte a mistura para o fogo brando, misturando sempre.
6
Acrescente o queijo gorgonzola, a canela, noz - moscada, pimenta - do reino e coentro em pó.
7
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture e está pronto para servir.
8
Sirva com torradas ou pão.