Mil folhas de berinjela

Name: Mil folhas de berinjela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 berinjelas médias; 2 xícaras de queijo parmesão, ralado grosso; 6 colheres de sopa de manjericão; 500 g de mussarela fatiada; 1/2 xícara de farinha de pão; 1 colher de sopa de azeite; 1 xícara de molho de tomate

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Preparo 50 MIN

Rendimento 6 porções

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Ubiratan Domingues Vieira Membro desde 2006

Ingredientes

4 berinjelas médias
2 xícaras de queijo parmesão, ralado grosso
6 colheres de sopa de manjericão
500 g de mussarela fatiada
1/2 xícara de farinha de pão
1 colher de sopa de azeite
1 xícara de molho de tomate

Modo de Preparo

Corte as berinjelas bem fininhas.
Pincele com azeite.
Leve ao forno aquecido a 200°.
Deixe assar 10 minutos de cada lado.
Em uma assadeira untada com azeite, coloque 1 camada de farinha de pão e 1 camada de berinjela.
Polvilhe mais 2 colheres de farinha de pão, 2 colheres de parmesão ralado, 1 camada de mussarela e 1 colher de sopa de folhas de manjericão.
Repita 5 vezes essa distribuição por camadas.
Por último, cubra com 1 xícara de molho de tomate, 2 colheres de sopa de parmesão e 2 colheres de sopa de farinha de pão.
Leve ao forno a 160° por cerca de 15 minutos.