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Farofa de maionese
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Por Marcella dos Reis Cantagalli

Ingredientes (10 porções)

  • linguiça paio250 g de paio em cubinhos
  • linguiça calabresa250 g de lingüiça calabresa em cubinhos
  • bacon250 g de bacon em cubinhos
  • cenoura2 cenouras médias raladas
  • ovo6 ovos
  • cebola3 cebolas médias
  • tomate3 tomates médios picados
  • milho1 lata de milho
  • ervilha1 lata de ervilha
  • 100 g de azeitona, sem caroço picada em cubinhos
  • uva-passa100 g de passas
  • ameixa preta100 g de ameixa preta
  • maionese1 vidro grande de maionese
  • 1 pacote de farinha de milho yoki (amarela)
  • manteiga1 colher de sopa de manteiga
  • cheiro-verdeSalsa e cebolinha a gosto
  • Sal e alho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogue o bacon, a lingüiça e o paio na manteiga até ficarem bem fritos.

  2. 2

    Adicione a cebola e deixe dourar.

  3. 3

    Coloque os ovos inteiros, e mexa levemente para que eles não desmanchem.

  4. 4

    Coloque a cenoura, sempre mexa bem.

  5. 5

    Acrescente o tomate, o milho, a ervilha e todos os outros ingredientes.

  6. 6

    Por fim, , coloque a farinha e mexa de modo a umedecer toda ela.

  7. 7

    Se ficar muito seca coloque mais maionese.

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