Name: Purê de batata baroa incrementado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas baroa (mesmo que cenourinha amarela); 1/2 xícara de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; Sal a gosto; 1 dente de alho espremido; 200 g de frango; 2 tomates maduros picadinhos; 1 caixinha de molho de tomate; 1 tablete de caldo de galinha; 1 pacote de batata palha; 1 dente de alho picado; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de óleo; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

Purê

1 kg de batatas baroa (mesmo que cenourinha amarela)
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
1 dente de alho espremido

Recheio

200 g de frango
2 tomates maduros picadinhos
1 caixinha de molho de tomate
1 tablete de caldo de galinha
1 pacote de batata palha
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
2 colheres de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Purê:
Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas.
2
Descasque - as ainda quentes e esprema no espremedor ou com um garfo.
3
Em um recipiente acrescente a margarina, o sal e o alho à batata espremida e mexa até que a margarina derreta por completo.
4
Acrescente o leite, aos poucos, até que se obtenha a consistência desejada.
5
Molho:
Cozinhe o frango, desfie e reserve.
6
Em uma panela coloque as colheres de óleo, o alho e a cebola.
7
Misture e deixe até dourar.
8
Despeje o tomate e mexa por mais 1 minuto.
9
Desmanche o tablete de caldo de galinha e jogue a caixinha de molho de tomate.
10
Deixe ferver mais, misturando de vez em quando.
11
Jogue o frango desfiado e misture por mais 1 minuto.
12
Coloque sal a gosto.
13
Jogue no recipiente final o purê e por cima o molho preparado.
14
Em cima do molho jogue batata palha.
15
Sirva ainda quente.