Purê de batata baroa incrementado

Purê:

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas.
2. Descasque - as ainda quentes e esprema no espremedor ou com um garfo.
3. Em um recipiente acrescente a margarina, o sal e o alho à batata espremida e mexa até que a margarina derreta por completo.
4. Acrescente o leite, aos poucos, até que se obtenha a consistência desejada.

Molho:

1. Cozinhe o frango, desfie e reserve.
2. Em uma panela coloque as colheres de óleo, o alho e a cebola.
3. Misture e deixe até dourar.
4. Despeje o tomate e mexa por mais 1 minuto.
5. Desmanche o tablete de caldo de galinha e jogue a caixinha de molho de tomate.
6. Deixe ferver mais, misturando de vez em quando.
7. Jogue o frango desfiado e misture por mais 1 minuto.
8. Coloque sal a gosto.
9. Jogue no recipiente final o purê e por cima o molho preparado.
10. Em cima do molho jogue batata palha.
11. Sirva ainda quente.