Name: Bolo de cenoura com cobertura (fofinho)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 copo de iogurte natural; 3 ovos; 2 copos (medida do iogurte) de açúcar; 2 copos (iogurte) de farinha de trigo; 1/2 copo (iogurte) farto de óleo; 1 colher de fermento em pó; 3 cenouras pequenas ou 2 médias; 5 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de leite; 1 colher de açúcar

Ingredientes (10 porções)

1 copo de iogurte natural
3 ovos
2 copos (medida do iogurte) de açúcar
2 copos (iogurte) de farinha de trigo
1/2 copo (iogurte) farto de óleo
1 colher de fermento em pó
3 cenouras pequenas ou 2 médias

Cobertura

5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite
1 colher de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador por 2 minutos os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo, a cenoura picada e o fermento.
2
Acrescente a farinha e bata mais um pouco.
3
Coloque a massa em uma forma retangular de 36x25 cm, ou outra de sua preferência, untada com óleo e polvilhada com farinha.
4
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo.
5
Quando o bolo estiver assado prepare a cobertura.
6
Cobertura:
Junte todos os ingredientes e derreta em fogo baixo.
7
Cubra o bolo e polvilhe chocolate granulado.