Name: Bolo de arroz da Berilda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de arroz da terra (moído e peneirado); 1 xícara de farinha de trigo; 1 copo de leite; 1 pires de queijo ralado; 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 250g de margarina; Erva doce e cravo

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras de arroz da terra (moído e peneirado)
1 xícara de farinha de trigo
1 copo de leite
1 pires de queijo ralado
4 ovos
2 xícaras de açúcar
250g de margarina
Erva doce e cravo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preparo da massa:
Coloque o arroz de molho por cerca de 20 minutos em água morna para amolecer um pouco (cuidado para não ficar pré-cozindo). Escorra o arroz em um peneira e seque-o com um pano até ficar no ponto para preparar a massa. Vá triturando aos poucos no liquidificador e peneirando até completar a medida estabelecida nos ingredientes.
2
Preparo do bolo
Bata o açúcar com a margarina até obter uma massa homogênea. Em seguida misture as gemas.
3
Vá alternando o arroz e o leite e depois a farinha de trigo.
4
Junte todos os outros ingredientes. Por último bata as claras em neve com uma colher de açúcar e adicione à massa.
5
Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido até ficar no ponto (verificar com o palito)