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Fricassé chic
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E
Por Evelin J. Becker

Ingredientes (12 porções)

Frango

  • peito de frango1 kg de peito de frango
  • alho1 colher de alho amassado
  • sal1 colher (chá) de sal
  • molho de pimenta1 colher (chá) de molho de pimenta
  • manteiga2 colheres (sopa) de manteiga
  • cebola1/2 cebola picada
  • tomate1/2 tomate picado
  • presunto1 xícara de presunto picado
  • queijo prato300 g de queijo prato
  • 2 xícaras de batata palha para cobrir

Creme

  • 1 lata (200 ml) de creme de leite
  • gema de ovo2 gemas
  • farinha de trigo3 colheres de trigo
  • caldo de legumes1 caldo knorr
  • 1 xícara de molho de frango
  • salsaSalsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Frango:

    Tempere o peito de frango com o alho, o sal e a pimenta.

  2. 2

    O frango deve descansar por 2 horas, antes de ser refogado na manteiga, cebola e tomate.

  3. 3

    Deixe cozinhar e reserve.

  4. 4

    Creme:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até engrossar.

  5. 5

    Junte o frango desfiado, misturando bem.

  6. 6

    Em uma forma refratária, coloque metade do creme, espalhe bem, colocando em seguida o presunto, o queijo e a salsinha picada.

  7. 7

    Coloque a outra metade do creme e cubra com a batata palha.

  8. 8

    Leve para aquecer no forno por 10 minutos e sirva imediatamente.

  9. 9

    Sirva apenas arroz branco e salada como acompanhamento.

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