Name: Frango da mama
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 peitos de frango cortado em tiras; 2 cenouras picadas; 200 g de vagem picada; 200 g de couve - flor; 200 g de repolho; 200 g de brócolis; 1 cebola cortada em tiras; 1/2 colher (sopa) de açafrão; Sal; Orégano; Pimenta - do - reino; Coentro; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de shoyu; 1 vidro pequeno de leite de coco; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 copo (250ml) de água

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Por Vera Helena de Andrade Salomão

Ingredientes (5 porções)

2 peitos de frango cortado em tiras
2 cenouras picadas
200 g de vagem picada
200 g de couve - flor
200 g de repolho
200 g de brócolis
1 cebola cortada em tiras
1/2 colher (sopa) de açafrão
Sal
Orégano
Pimenta - do - reino
Coentro
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de shoyu
1 vidro pequeno de leite de coco
2 colheres (sopa) de óleo
1 copo (250ml) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem o peito de frango, corte em tiras, tempere com o shoyu e acrescente a farinha de trigo.
2
Esquente a panela com o óleo, coloque o frango, aos poucos, para selar, coloque o açafrão e os outros temperos.
3
Acrescente a água, a vagem e a cenoura, deixe cozinhar um pouco.
4
Junte a couve - flor, o repolho, o brócolis, a cebola e o leite de coco.
5
Corrija o sal, tampe a panela por 10 minutos.
6
Os legumes devem ficar al dente.