Name: Pudim de leite e coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 pacote de coco ralado; 1 leite moça; 1 lata de leite (medida do leite condensado); 1 vidro de leite de coco; 4 ou 6 ovos; Açúcar; 2 copos de açúcar para caramelizar a forma

Ingredientes (7 porções)

1 pacote de coco ralado
1 leite moça
1 lata de leite (medida do leite condensado)
1 vidro de leite de coco
4 ou 6 ovos
Açúcar
2 copos de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o açúcar.
2
Caramelize uma forma com furo central.
3
Deixe no fogo baixo por um minuto e vai aumentando e mexendo com a colher de pau, até ficar no ponto de fio.
4
Cuidado para não queimar.
5
Se empelotar o açúcar, diminua o fogo novamente e amasse com a colher, até dissolver o açúcar empedrado.
6
Cozinhe em banho - maria, a 180°.
7
Depois de 15 minutos aumente o forno e deixe ficar douradinho.
8
Espere esfriar e coloque na geladeira.
9
Desenforme e sirva.