Ingredientes (6 porções)
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2 peitos de frango limpos e picados pequenos
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1/2 xícara (chá) de conhaque (para flambar)
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1/2 lata (a mesma medida) de leite
Modo de preparo
- 1
Em uma frigideira com um fio de óleo, frite o frango, aos poucos, para não juntar água e até ficar bem dourado (coloque um fio de óleo sempre que colocar o frango, para não grudar).
- 2
Reserve em uma vasilha.
- 3
Após fritar todo o frango, em outra panela, aqueça um fio de óleo, a cebola e os tabletes de caldo de galinha e frite até dourar a cebola.
- 4
Acrescente os tomates, champignon, o catchup e a mostarda.
- 5
Mexa para misturar os líquidos, abaixe o fogo e espere alguns minutos.
- 6
Aumente o fogo novamente e adicione o conhaque, ao aquecer, flambe - o (você pode virar um pouco a panela em direção ao fogo, com muito cuidado ou acenda um palito de fósforo e jogue na panela), esse procedimento vai fazer com que o álcool evapore ficando somente o aroma do conhaque.
- 7
Após o fogo apagar, adicione o creme de leite, o leite e sal agosto.
- 8
Se precisar acrescente mais catchup e mostarda a gosto.
- 9
Logo que levantar fervura, desligue o fogo e sirva com arroz e batata palha.
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