40min
Ingredientes
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1 kg de bifes finos
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1 xícara de chá de vinho do porto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Esfregar alho nos 2 lados dos bifes e salpicar com sal e pimenta.
- 2
Cobrir com o vinho e deixar de molho durante duas horas.
- 3
Retirar a carne do vinho, reservando.
- 4
Amassar as gemas dos ovos cozidos com 3 colheres de margarina e mostarda.
- 5
Espalhar esta mistura sobre o presunto e salpicar as azeitonas picadinhas por cima.
- 6
Enrolar os bifes no comprimento e cortar em 3 pedaços.
- 7
Amarrar cada rolinho nas extremidades, fritar na margarina restante até dourar por igual.
- 8
Juntar o vinho reservado, tampar e cozinhar até que a carne esteja bem macia.
- 9
Acrescentar um pouco de água, se necessário.
- 10
Retirar os barbantes dos rolinhos e servir quente com o molho da panela e purê de batatas e ervilhas.
