Name: Antepasto de pimentão à espanhola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 pimentões vermelhos; 2 tomates (opcionais); 5 dentes de alho; Sal conforme desejado; 1/2 xícara de chá de azeite de oliva (quanto mais, melhor para conservar); 1 colher sobremesa de orégano (opcional)

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Por MARILIA LOPES RUEDA

Ingredientes (6 porções)

5 pimentões vermelhos
2 tomates (opcionais)
5 dentes de alho
Sal conforme desejado
1/2 xícara de chá de azeite de oliva (quanto mais, melhor para conservar)
1 colher sobremesa de orégano (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Asse os pimentões inteiros no forno, até que fiquem escuros em alguns pontos, sem queimar.
2
Tire a pele e as sementes dos pimentões (se usar tomate, tire apenas a pele).
3
Corte - os em tiras ou quadradinhos.
4
Coloque - os em um recipiente de vidro.
5
Amasse o alho, acrescente o sal e tempere com o azeite.

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Informações adicionais

Dica: este antepasto é ótimo com pão italiano, ciabatta, como salada ou recheio de sanduíches. Fica excelente mesmo depois de 2 dias na geladeira. Se usar tomate, o tempo de duração será menor, pois pode azedar.