Bolo de abacaxi

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Preparo 90 MIN

Rendimento 20 porções

Favoritos 1.259

Comentários 9

ISABEL CRISTINA B. DOS SANTOS Membro desde 2008

Ingredientes

2 abacaxis pérola

Massa:

5 ovos
2 1/2 xícaras chá de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de fermento em pó
4 gotas de essência de abacaxi

Creme:

1 l de leite
1 lata de leite condensado
6 colheres de maizena
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

Descascar os abacaxis.
Retirar o miolo e picar bem em quadradrinhos.
Reserve.
Bater as claras em neve.
Reserve.
Coloque as gemas na batedeira.
Bata bem.
Junte o açúcar, sem parar de bater, a água morna, a essência e a farinha de trigo.
Bata até mistuar bem.
Desligue a batedeira.
Adicione a massa às claras em neve e misture delicadamente.
Por últimio, junte o fermento.
Unte com margarina uma forma retangular.
Coloque o abacaxi picadinho.
Distribua por todo o fundo da forma.
Despeje a massa, e coloque para assar por uns 30 minutos.
Para o creme, misture todos os ingredientes.
Leve fogo para engrossar e cozinhar.
Quando o bolo assar, coloque o creme por cima e o coco ralado.
Assim que esfriar, feche com papel alumínio.
Leve à geladeira até o dia seguinte.
Corte em quadradrinhos e embrulhe.
Deixe na geladeira.

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Comentários

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Célia Mota Correia
em 06/09/20

Rende uma grande. Fiz meia receita. Rendeu uma assadeira média, de 15 pedaços grandes. Uma delícia, todos amaram.
Larissa Silva
em 25/06/17

Pq tem a deixar na geladeira ate o dia seguinte...????
Jana Maria Clara...
em 18/01/17
Tem problema se nao colocar a esencia d abacaxi?
- Lidiane Pereira
  em 15/03/17
  
  A massa nao vai ficar com o gosto da abacaxi , mas se vove colocar a essência vai ficar mais gostoso !
Wandyk Jonoir
em 05/01/17

Tem problema nao colicar a essência???
Valdeir Rocha
em 07/11/16
Como faço para o bolo não volar no fundo da forma
- Lidiane Pereira
  em 15/03/17
  
  Passa margarina e joque farinha de trigo encima da margarina
lenita maria...
em 25/10/16

maravilhoso!a massa ficou perfeita e uma delicia
ISABEL CRISTINA...
em 18/02/08

A receita do bolo de abacaxi é para a forma retangular n. 04
ISABEL CRISTINA...
em 17/02/08

A receita é perfeita deliciosa para ser servida em aniversarios.
André Luiz
em 16/02/08

Muito bom, o bolo fica bem molhadinho e uma parte fica como um creme, não se consegue comer só um pedaço, é D+++++++++++

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Bolo de abacaxi

Ingredientes

Massa:

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