Ingredientes (12 porções)
- 12 caranguejos vivos
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2 cebolas médias
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1/2 pimentão verde
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1 tomate grande
- Cebolinha e coentro a gosto
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Sal a gosto
- 1 garrafa pequena de leite de coco (pode ser light)
- 1 colher (chá) cheia de molho de mostarda
- 3 colheres cheias de molho de tomate
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Farinha de mandioca
Modo de preparo
- 1
Com cuidado limpe os caranguejos com uma escova pequena, com ajuda de uma vela, queime os pelos.
- 2
Bata no liquidificador a cebola, o pimentão, o tomate, a cebolinha, a mostarda e o molho de tomate com um copo (americano) de água.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma panela grande coloque os caranguejos com água para dar a 1ª fervida.
- 5
Antes de ferver, quando os caranguejos já não se mexerem mais, desligue o fogo e jogue essa água fora.
- 6
Coloque - os no fogo novamente, agora acrescentando o molho do liquidificador que está reservado e o sal, em fogo alto.
- 7
Quando começar a ferver baixe o fogo.
- 8
Após 15 a 20 minutos de fervura coloque o leite de coco e espere mais 10 minutos.
- 9
Pirão:
Em uma panela coloque uma quantidade do molho do caranguejo.
- 10
Com o fogo baixo coloque a farinha de mandioca, aos poucos, mexendo sempre.
- 11
Quando a farinha mudar de cor e ficar toda uniforme está pronto.
- 12
Sirva quente, excelente acompanhamento de bebidas.
