Ingredientes (6 porções)
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3 peitos de frango em filés
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Sal, alho e pimenta - do - reino
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Molho
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1/2 copo de purê de tomate ou 2 tomates
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1/4 de copo de conhaque
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés com os temperos indicados.
- 2
Coloque uma fatia de bacon em cada filé de frango.
- 3
Enrole e amarre com barbante.
- 4
Leve uma panela ao fogo com a margarina.
- 5
Adicione os roles de frango e deixe fritar.
- 6
Regue com caldo de galinha bem fraco até que fique macio e dourado.
- 7
Retire só o frango, e deixe esfriar na geladeira.
- 8
No molho que restou na panela, doure as cebolas raladas.
- 9
Acrescente os cogumelos e o purê de tomate.
- 10
Tempere com o molho inglês, mostarda, pimenta e o conhaque.
- 11
Quando o molho estiver bem consistente, acrescente a farinha de trigo dissolvida no creme de leite e diminua o fogo, mexa sempre até cozinhar.
- 12
Prove o sal.
- 13
Retire os barbantes dos roles de frango, corte os roles em fatias, arrume em uma travessa e espalhe o molho por cima.
- 14
Sirva com arroz branco e salada verde.
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