Name: Tutu com lingüiça e couve
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão já cozido e temperado; 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca; 1 colher (chá) de tempero caseiro; 2 ovos cozidos; 1 kg de toucinho para torresmos; 1 kg de lingüiça; 1 maço de couve

Tutu com lingüiça e couve

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Por Priscila Domingos Pacheco

Ingredientes (8 porções)

1/2 kg de feijão já cozido e temperado
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (chá) de tempero caseiro
2 ovos cozidos
1 kg de toucinho para torresmos
1 kg de lingüiça
1 maço de couve

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata o feijão preparado, com o caldo, no liqüidificador.
2
Com o toucinho, faça os torresmos (fritando em óleo bem quente).
3
Em um pouco da gordura dos torresmos, refogue o tempero e adicionar a massa de feijão.
4
Em seguida, mexa sempre.
5
Distribuir lentamente por cima, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.
6
Junte o torresmo, os ovos cozidos e a lingüiça.
7
Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo - o com couve à mineira e pedaços de lingüiça frita.