Batata cremosa

Name: Batata cremosa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 batatas grandes cozidas e descascadas; 3 ovos cozidos; 1 cebola pequena crua; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 1 1/2 copo de leite; Sal a gosto; Coentro; 2 colheres (sopa) de margarina

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Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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Erika Valéria Galindo de Barros Membro desde 2008

Ingredientes

5 batatas grandes cozidas e descascadas
3 ovos cozidos
1 cebola pequena crua
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 1/2 copo de leite
Sal a gosto
Coentro
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Corte as batatas e as claras cozidas em cubinhos.
Reserve.
Liquidifique o leite, o amido de milho, o queijo ralado e a cebola.
Derreta a margarina em fogo baixo e refogue as batatas.
Acrescente o leite liquidificado e mexa até ficar cremoso.
Acrescente o sal e as claras picadas.
Mexa novamente.
Coloque em uma travessa.
Salpique queijo e decore com folhas de coentro.
Se preferir, não liquidifique a cebola e refogue - a antes das batatas.

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