Pavê floresta negra

1. Misture as gemas, o açúcar e o cacau em pó.
2. Acrescente nesta mistura o creme de leite fresco, o leite e o chocolate meio amargo derretido em banho - maria.
3. Depois de bem misturado, leve ao fogo até engrossar, por aproximadamente 10 minutos.
4. Deixe esfriar, colocando um filme plástico sobre ele para não criar uma nata em cima.
5. Os bolos devem ser cortados em fatias.
6. Faça sanduíches com as fatias.
7. Passe a geléia no meio e junte os dois pedaços.
8. Arrume os sanduíches no fundo de um refratário redondo, fundo e grande, de modo que cubra todo o fundo e um pedaço da lateral.
9. Regue com o licor de cereja e jogue por cima as cerejas ao marrasquino bem escorridas.
10. Após a montagem e o creme já frio, coloque - o sobre as cerejas e termine com o chantilly, salpicando raspas de chocolate.
11. Leve para gelar por pelo menos 12 h.

Informações Adicionais

• Atenção, não umedeça demais com o licor, pois pode ficar forte e enjoativo demais.