Name: Feijão tropeiro da Nêga
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: ½ kg de feijão preto; 2 cebolas grandes picadas; 5 dentes de alho picados; 200 g de carne bovina em cubos (acém ou similar); 200 g de lingüiça mista fatiada; 5 salsichas fatiadas; 200 g de toucinho picado; 4 folhas grandes de couve picadas; 1 pimentinha - de - bode vermelha picada; 1 colher de café de pimenta do reino; 1 colher de café de cominho; ½ kg de farinha de mandioca; ½ maço de coentro (ou salsinha) picado; ½ pimentão picado; 2 tomates picado; 1 colher de óleo; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

½ kg de feijão preto
2 cebolas grandes picadas
5 dentes de alho picados
200 g de carne bovina em cubos (acém ou similar)
200 g de lingüiça mista fatiada
5 salsichas fatiadas
200 g de toucinho picado
4 folhas grandes de couve picadas
1 pimentinha - de - bode vermelha picada
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de cominho
½ kg de farinha de mandioca
½ maço de coentro (ou salsinha) picado
½ pimentão picado
2 tomates picado
1 colher de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Na panela de pressão frite a carne com o óleo, 2 dentes de alho e o sal.
2
Junte 1 colher de cebola, 1 tomate e a pimenta - de - bode.
3
Quando estiver bem frita, acrescente o feijão com água.
4
Cozinhe até ficar al dente.
5
Em uma panela grande frite o toucinho.
6
Quando estiver bem frito, acrescente a lingüiça e deixe fritar.
7
Acrescente a salsicha e 1 tomate, o sal, 3 dentes de alho, pimenta do reino, coentro e cominho.
8
Acrescente o feijão cozido, sem o caldo.
9
Misture.
10
Aos poucos coloque a farinha, a couve, e por último a cebola e o pimentão.