Name: Berinjelas em conserva
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 beringelas médias cortadas finas no sentido do comprimento (colocar na água com 1/2 xícara de vinagre para não escurecer); 6 dentes de alho picados; Pitadas de molho inglês; Molho de pimenta; Pimenta - do - reino; 1 colher (chá) de orégano; 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de água; 1 xícara (chá) de vinagre branco; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; Salsa, cebolinha e hortelã picadas miúdas; 2 folhas de louro; Azeite ou óleo de cozinha; Passas sem sementes; Castanhas de caju picadas

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Por Carla

Ingredientes (10 porções)

3 beringelas médias cortadas finas no sentido do comprimento (colocar na água com 1/2 xícara de vinagre para não escurecer)
6 dentes de alho picados
Pitadas de molho inglês
Molho de pimenta
Pimenta - do - reino
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de vinagre branco
2 cebolas médias cortadas em rodelas
Salsa, cebolinha e hortelã picadas miúdas
2 folhas de louro
Azeite ou óleo de cozinha
Passas sem sementes
Castanhas de caju picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Aferventar as beringelas com água e sal e escorrer.
2
Preparar o molho, misturando todos os outros ingredientes.
3
Colocar em uma vasilha com tampa, camadas de beringela e de molho, sucessivamente.
4
Colocar na geladeira por 3 dias para curtir.
5
Servir com torradas ou pão sírio.