Ingredientes (8 porções)
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1 peito de peru desossado
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MOLHO
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2 xícaras (chá) de leite de soja ADES sabor pêssego
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1 colher (sopa) de molho de soja light
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Para salpicar
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Para cobrir
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papel-alumínio
Modo de preparo
- 1
Retire a pele que cobre o peito de peru e faça furos pequenos com o auxílio de uma faca.
- 2
Em uma tigela grande, misture o vinagre, o óleo, o sal, o alho e a cebola e coloque o peito de peru. Reserve por 1 hora na geladeira, virando por 3 vezes.
- 3
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- 4
Coloque o peito de peru em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar.
- 5
Retire do forno, fatie o peito de peru e passe para uma travessa. Reserve.
- 6
MOLHO:
Coloque a assadeira onde foi assado o peito de peru sobre a chama do fogão, junte o ADES sabor pêssego e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque o líquido em uma panela pequena.
- 7
Dissolva o amido de milho MAIZENA® na água e acrescente à panela pequena.
- 8
Junte o molho de soja light e o gengibre e cozinhe, mexendo sempre, por mais 5 minutos ou até formar um molho liso. Coloque na travessa ao redor das fatias de peito de peru, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
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Informações adicionais
Na falta do Ades pêssego você poderá usar 1 xícara de chá de leite de vaca desnatado e 1 xícara de chá de suco concentrado de pêssego.
