Receita de pavê de panettone para você provar e se deliciar nesse Natal.
Ingredientes (5 porções)
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500 ml de leite
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6 gemas
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2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
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3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)
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100 g de chocolate branco
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100 g de chocolate meio amargo chantilly
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1 Panettone Gotas de Chocolate Sabor Chocolate Seven Boys
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150 ml de leite
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3 e 1/2 colheres (sopa) de achocolatado em pó (50 g)
Modo de preparo
- 1
Coloque o leite em uma panela e leve para ferver.
- 2
Em um bowl, misture as gemas com o açúcar, o amido e bata bem com um fuet até ficar um creme mais esbranquiçado.
- 3
Quando o leite ferver, jogue em cima da mistura das gemas de uma vez, mexendo sempre para não talhar as gemas. Volte todo o líquido para a panela e deixe cozinhar mexendo sempre para não empelotar. Quando ficar um creme bem grosso é só desligar do fogo.
- 4
Divida o creme em duas partes. Em uma das partes, junte o chocolate branco e misture bem. Na outra metade, coloque o chocolate meio amargo e misture bem, leve os dois cremes para gelar com um plástico filme em cima para não formar nenhuma nata.
- 5
Misture o leite com o achocolatado em pó e reserve. Depois de gelado bata os dois cremes para eles ficarem bem cremosos. Corte os panettones em fatias finas.
- 6
Em um copo ou travessa forre o fundo com o Panettone e umedeça um pouco com a mistura do leite e o achocolatado. Depois cubra com uma camada do creme branco, cubra novamente com o panetone, umedeça e cubra agora com a camada de chocolate meio amargo. Repita esse processo até chegar à borda do copo;
- 7
Finalize o pave com chantilly e salpique um pouco de cacau em pó.
