50min
Por Ingrid Ramos
Ingredientes (20 porções)
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3 xícaras (chá) de arroz parboilizado refogado e cozido
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2 ovos
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1 linguiça toscana assada
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3 colheres (sopa) de maisena
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1 gema
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páprica defumada, pimenta com cominho, cheiro-verde e sal a gosto
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azeite a gosto
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200 g de mussarela em cubos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Triture no processador o arroz e a linguiça assada, salpique a páprica e a pimenta com cominho, processe mexendo de vez em quando até virar uma massa e até que não se veja mais o arroz como grão.
- 2
Passe a massa para uma vasilha e adicione o ovo, o cheiro-verde e a maisena. Misture com a mão até virar uma massa meio pegajosa (ajuste o sal como desejar).
- 3
Unte a mão com azeite para enrolar as bolinhas em tamanho médio e recheie com a mussarela em cubos.
- 4
Bata a gema com azeite e pincele os bolinhos.
- 5
Aqueça a Air Fryer a 200 ºC por 10 minutos, após coloque os bolinhos no cesto, ajuste a temperatura para 180 ºC e deixe 10 minutos de cada lado.
- 6
Rende em média 40 bolinhas pequenas ou 20 grandes.
