1h
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (4 porções)
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1 e 1/2 kg de costela bovina cortada em pedaços
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200 g de bacon em fatias
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3 cebolas grandes fatiadas
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3 dentes de alho amassados
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3 cubos de caldo de costela
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2 xícaras (chá) de cerveja preta ou branca
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1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Forre o funda de uma panela de pressão com as fatias de bacon.
- 2
Arrume os pedaços de costela na panela de pressão com os ossos virados para baixo.
- 3
Espalhe a cebola e o alho sobre as costelas e acrescente os cubos de caldo de costela esfarelados ou dissolvidos em um pouco de água quente.
- 4
Por cima de tudo espalhe a cerveja.
- 5
Tampe a panela e cozinhe, em fogo médio, por uns 45 minutos, após iniciada a pressão.
- 6
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 7
Transfira as costelas para uma travessa, polvilhe com cebolinha verde picada e sirva em seguida com uma massa ou arroz branco e uma boa salada verde.
