Ingredientes (1 porção)
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3 ovos
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50 g de açúcar
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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300 ml de leite
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2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor incolor (12g)
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100 g de chocolate branco (reserve um pouco para decoração)
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100 g de chocolate ao leite
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100 g de chocolate meio amargo
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6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- 1
Numa panela misture a gemas com 50 g de açúcar e farinha. Em outra é que esse leite até ferver e acrescente as gemas. Leve ao fogo médio, cozinhe sempre mexendo até que engrosse. Reserve.
- 2
Hidrate a gelatina com 4 colheres de sopa de água aqueça por 20 segundos no micro-ondas e acrescente a preparação anterior. Agregue bem. deixe esfriar mexendo de vez em quando para não formar película.
- 3
Bote o creme de leite até aumentar de volume e misture ao preparado anterior.
- 4
Derreta chocolates individualmente, divida o creme em três porções iguais e adicione a cada chocolate mesclando bem.
- 5
Bata as claras em neve pulverize as seis colheres de açúcar e continue batendo até obter um merengue firme. Divide em três partes e mistura cada uma delicadamente com um tipo de chocolate.
- 6
Forre um papel alumínio uma forma de bolo inglês, coloque no fundo a mistura de chocolate branco nivele bem e leve à geladeira por 20 minutos. Faça o mesmo com chocolate ao leite primeiro e depois o amargo o nivele bem e leve a geladeira por 2 horas.
- 7
Desenforme, decore com chocolate branco e sirva-se.
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