Três chocolates

Numa panela misture a gemas com 50 g de açúcar e farinha. Em outra é que esse leite até ferver e acrescente as gemas. Leve ao fogo médio, cozinhe sempre mexendo até que engrosse. Reserve.

Hidrate a gelatina com 4 colheres de sopa de água aqueça por 20 segundos no micro-ondas e acrescente a preparação anterior. Agregue bem. deixe esfriar mexendo de vez em quando para não formar película.

Bote o creme de leite até aumentar de volume e misture ao preparado anterior.

Derreta chocolates individualmente, divida o creme em três porções iguais e adicione a cada chocolate mesclando bem.

Bata as claras em neve pulverize as seis colheres de açúcar e continue batendo até obter um merengue firme. Divide em três partes e mistura cada uma delicadamente com um tipo de chocolate.

Forre um papel alumínio uma forma de bolo inglês, coloque no fundo a mistura de chocolate branco nivele bem e leve à geladeira por 20 minutos. Faça o mesmo com chocolate ao leite primeiro e depois o amargo o nivele bem e leve a geladeira por 2 horas.

Desenforme, decore com chocolate branco e sirva-se.