Ingredientes (8 porções)
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Calda
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250g açúcar cristal
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100ml água
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Pudim
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4 ovos
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790g de leite condensado
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300g de creme de leite
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500ml de leite
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30g de amido
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Extrato de baunilha
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Farofa crumble
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30g de manteiga
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30g de amêndoa laminada
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30g de farinha de trigo
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30g de açúcar refinado
Modo de preparo
- 1
Para farofa crumble:
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Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a manteiga, as amêndoas e o açúcar.
- 3
Misture com as mãos para massa ficar soltinha como uma farofa. Coloque em um refratário ou assadeira.
- 4
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
- 5
Para Calda:
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Em uma panela média, derreta o açúcar, até ficar completamente líquido.
- 7
Acrescente a água e mexa, cuidado para não se queimar.
- 8
Coloque no fundo da forma de pudim (espere esfriar).
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Para o pudim:
- 10
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por 3 minutos.
- 11
Espere as bolhinhas do creme sumirem ou passe em uma peneira.
- 12
Coloque na forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio em banho maria (com água quente) por 30 minutos.
- 13
Retire o papel alumínio e deixe no forno por aproximadamente 50 minutos.
- 14
Verifique se já está consistente para poder tirar do forno.
- 15
Deixe esfriar e leve a geladeira. Desenforme gelado.
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Acrescente a farofa crumble e sirva.
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