Chester iluminado

Name: Chester iluminado
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 1 Ave Chester® Perdigão (cerca de 3 kg); 2 colheres (sopa) de sal; 2 xícaras (chá) de vinho branco seco; 1 colher (chá) de páprica picante; Recheio:; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de de margarina; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de sal; 200 g de azeitonas verdes sem caroços picadas; 200 g de linguiça defumada e picada; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 250 g de farinha de mandioca torrada; Guarnição:; 4 pêssegos em calda; 4 ameixas pretas sem caroços; 4 castanhas do pará inteiras e descascadas

Foto: Joceli
Foto: Mauricio Manfrini
Foto: Veronica Lippi
Foto: Gabi Flausina
Existem 5 fotos
Veja todas as fotos desta receita

Preparo 180 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 2.596

Comentários 21

Roberta Velloso Membro desde 2007

Ingredientes

1 Ave Chester® Perdigão (cerca de 3 kg)
2 colheres (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de páprica picante

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de de margarina
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
200 g de azeitonas verdes sem caroços picadas
200 g de linguiça defumada e picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
250 g de farinha de mandioca torrada
Guarnição:
4 pêssegos em calda
4 ameixas pretas sem caroços
4 castanhas do pará inteiras e descascadas

Modo de Preparo

Limpe bem o chester Perdigão, retirando os miúdos.
Tempere com o sal, o vinho e a páprica e deixe tomar gosto por 2 horas.
Reserve.

Recheio:

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e a margarina.
Doure a cebola e o alho.
Adicione a linguiça, o sal e a salsinha.
Mexa bem.
Coloque por último a azeitona e a farinha de mandioca, formando uma farofa úmida.
Recheie o chester, fechando bem com palitos.
Passe para uma assadeira grande, coberta com papel alumínio.
Leve ao forno, a 180°, por cerca de 2 h, deixando na metade do tempo o peito virado para baixo.
Retire o papel e deixe por mais 30 minutos ou até dourar bem.
Retire do forno, passe para uma travessa.
Decore com os pêssegos em volta, dentro das metades de pêssegos coloque uma ameixa e sobre ela a castanha apontada como um lápis.
Na hora de servir acenda as castanhas.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Monica Amorim
em 13/12/17

O que posso colicar no lugar do vinho?
Ivoneide Ferreira
em 07/12/17

Emuiito gostosso
Geniselma Rodrigues
em 15/01/17

Gente, pelo amor de Deus, não precisa de sal, pois o chester já vem no sal ideal... se não haja coração!!!!! E assem com o peito virado para cima! Jesus!!!!!!
Vanda Lúcia...
em 21/12/16
Pra temperar o Chester, so vinho branco e sal?
- TudoGostoso
  em 22/12/16
  
  Oi Vanda, tudo bom? Para temperar, você utilizará o vinho branco, sal e páprica picante. Mas você pode acrescentar ou substituir por outros temperos de sua preferência.Depois conta pra gente como ficou, ok? ;)
Malena Watts
em 21/12/16
Pode ser com vinho tinto seco?
- felipe Antequera
  em 22/12/17
  
  Não
Raissa
em 19/12/16

Como seria com mais pessoas dobraria a receita e o chester
Nelma Silva
em 18/12/16

posso colocar o q no lugar do vinho branco
TANIA MARIA...
em 11/12/16
Gostaria de saber o que significa " Acenda as castanhas" é uma brincadeira ? na foto parece ser de verdade..
- Ristephany Kelly
  em 20/12/16
  
  Fiz essa receita o ano passado, o óleo da castanha faz com que ela se torne uma espécie de vela no prato, ela acende mesmo, fica bem legal.
Samira Santana
em 22/12/15

Acende mesmo a castanha ? Ela crua?
Geny Iarema
em 06/04/15

Eu preparei para a ceia de Natal ! Ficou show

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por Roberta Velloso através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

Chester iluminado

Ingredientes

Recheio:

Modo de Preparo

Recheio:

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Fricassê de frango

Strogonoff de frango

Frango xadrez

Frango cremoso

Gratinado de frango

Frango com Catupiri e batata palha da tia Gracia

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

Receitas com sobras de frango: 20 pratos deliciosos

Receitas cremosas com frango: veja 20 pratos gostosos e fáceis de fazer

Vídeos de receitas com frango: veja pratos incríveis

Receitas com as sobras do peru de Natal: confira 8 delícias

Dicas de como fazer o melhor peru de Natal de todos os tempos

Teste: quem é você na ceia de Natal?