40min
Por Frimesa
Ingredientes (6 porções)
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1,5 kg de batata salsa
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2 cebolas roxas
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1 colher (sopa) de açúcar
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1 limão
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3 colheres (sopa) de endro fresco
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1/2 xícara de maionese
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sal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque as batatas, em seguida, corte-as em cubos de dois centímetros e cozinhe em água, com sal. Quando estiver macia, mas ainda firme, escorra a água quente e derrame água fria em cima.
- 2
Corte as cebolas em pétalas finas e macere com açúcar, sal e suco de limão, amassando delicadamente com as pontas dos dedos. Reserve por 10 minutos, após, descarte o líquido que se formou.
- 3
Misture a maionese com o endro e a cebola, junte as batatas e mexa até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Ajuste o sal e sirva gelada.
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Informações adicionais
Sugestão: servir como acompanhamento para o Presunto Tenro Frimesa.
